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menù

À la carte

Antipasto

Culatello di Zibello22,5 €

Degustazione de varie stagionatura dal Podere Cadassa of Colorno

Il Carrello di Fornaggi17,5 €

Pecorini Biologici, freschi, stagionati e di grotta ma anche Caprini del pastore

Affettato al Coltello21,5 €

La tradizionale Cinta Senese della Norcineria di Montalcino

Capesante arrostite17,5 €

Servite con Porcini trifolati e juliennes di Porro fritto

Segato di Carciofi della Maremma16,5 €

Con Olio di Oliva DOP di Seggiano servito con fiocchi di Parmigiano 36 mesi

Uovo fritto15,5 €

con cuore morbido, leggera crema di Pecorino di Pienza al Nero delle Crete Senesi. Fiocchi di Parmigiano stagionato

I Salumi Toscani16,5 €

Lavorati artigianalmente dalla Bottega delle Carni di San Quirico d’Orcia

Tutti i giorni, per cena, proponiamo un menù del giorno

da scoprire nel nostro ristorante

Pasta fatta a mano

Pici all’Aglione o Cacio e Pepe nero16,5 €

fatti a mano con farina del parco della Val d’Orcia macinata a pietra

Pappardelle16,5 €

con farina macinata a pietra, servite con il ragù di Cinghiale

Ravioli con Burro e Salvia o ragù Toscano16,5 €

di grano tenero, Spinaci freschi e Ricotta del pastore.

Tagliatelle al Ragù bianco di Pollo e Faraona da cortile16,5 €

preparate con farine di Grano Arso di Altamura da agricoltura biologica

Le Zuppe

La Ribollita13,5 €

La zuppa Toscana invernale tradizionale

La Carabaccia13,5 €

Zuppa di Cipolle Rossa de Certaldo con Crostino di Pane e Parmigiano

Zuppa di ZUCCA Gialla13,5 €

Riso

Il Risotto16,5 €

Riso Carnaroli “Ecori” con Zafferano di Montalcino

Dalla Griglia

La Tagliata di Manzo Chianino26,5 €

Con Friggitelli Saltati

La Fiorentina porzionata al tavolo dal nostro Maitre

servita con i suoi contorni

Dal Tegame

Faraona Biologica di Fattoria24,5 €

al Vinsanto e Scalogni brasati

Il Peposo27,5 €

lavorato con il muscolo di Chianina, servito con Puré di Patate

Dal Forno

Carré di Agnello29,5 €

dalla produzione di Carne superiore e di agricoltura Biologica. Aromatizzato al Timo, la sua Salsa di cottura, spuma di Pastinaca e Spinaci croccanti

Chateauxbriand, servito per due82 €

Cuore di Filetto di Manzo Meremmano accompagnato con Salsa Bernese, Purè di Patate e Verdure di Stagione saltate in Padella

Contorni

Verdure7,5 €

da scegliere fra diversi tipi di verdure di stagione

Dessert

Tiramisù9,5 €

An Italian must try

Frutta di stagione alla Lampada14,5 €

espresso in sala

Zabaione alla fiamma12,5 €

espresso in sala

I Golosi Cantucci e Vin Santo12,5 €
Profiterole10,5 €

con Panna montata e Fragola, ricoperto di Cioccolato fondente Valrhona

Tortino al cioccolato Valrhona10,5 €

con cuore morbido e salsa all’Arancio

Zuppa Inglese9,5 €

nonostante il nome un piatto di origine Italiana

Cheese Cake di Ricotta10,5 €

con frutti di bosco

Millefoglie croccante10,5 €

con crema alle Nocciole e Lamponi freschi

Coppa di Gelato Affogato13,5 €

a scelta: Whisky, Cognac, Brandy

Gelati fatti in casa7,5 €

Val d'Orcia Experience Qualcosa di sorprendente!

Leggi il nostro blog e rimani aggiornato su cosa succede in Val d’Orcia e sulla vacanza che abbiamo pensato per voi!